Recette : Frites garnies
Un classique savoureux et contemporain : des frites croustillantes généreusement garnies de garnitures salées et rehaussées d'une touche raffinée de truffe. Idéales comme en-cas de luxe, plat à partager ou plat phare de la carte.
Ingrédients
Frites (fraîches ou surgelées)
Parmesan (finement râpé)
Lanières de lard
Oignons nouveaux (en fines rondelles)
Mayonnaise à la truffe
Voici comment préparer ce plat de frites garnies
- Faites cuire les frites : faites-les dorer jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
- Ajoutez du fromage : saupoudrez les frites chaudes de parmesan râpé
- Ajoutez les garnitures : répartissez les lardons croustillants et les oignons nouveaux sur les frites
- Finition : terminez par de la mayonnaise à la truffe
